SINGKONG (Manihot esculenta)

 Nama lain: Ubi kayu, ketela pohon, cassava (Manihot esculenta)

Asal: Amerika Selatan, kini dibudidayakan di daerah tropis.

Ciri-ciri:

• Batang tegak, beruas-ruas, tinggi ±1–3 m

• Daun menjari 5–9 helai

• Umbi berbentuk silindris, kulit cokelat, daging putih atau kekuningan

Kandungan gizi:

• Karbohidrat tinggi (sumber energi)

• Sedikit protein & lemak

• Vitamin C, B kompleks, mineral (kalsium, fosfor)

Manfaat:

• Bahan pangan pokok (gaplek, tepung tapioka)

• Pakan ternak

• Bahan industri (bioetanol, perekat)

Catatan:

• Singkong mentah mengandung senyawa sianida, perlu diolah dengan benar sebelum dimakan.

Categories: Sekolah Adiwiyata