Terong (Solanum melongena)

Deskripsi:
Terong adalah tanaman buah dari keluarga Solanaceae (keluarga tomat dan kentang), yang biasa dijadikan sayuran dalam masakan. Buahnya berbentuk lonjong, berwarna ungu, hijau, atau putih, tergantung varietasnya.

Asal Usul:
Terong berasal dari kawasan Asia Selatan dan telah dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu.

Kandungan Gizi (per 100g):

• Kalori: ±25 kkal

• Serat: tinggi

• Vitamin: C, K, B6

• Mineral: mangan, kalium

• Antioksidan: nasunin (terutama di kulit ungu)

Manfaat:

• Membantu menurunkan kolesterol

• Menjaga kesehatan jantung

• Melancarkan pencernaan

• Mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas

Cara Konsumsi:
Terong bisa dimasak dengan cara digoreng, dibakar, ditumis, atau dijadikan sayur berkuah seperti balado, sambal terong, dan sayur lodeh.

Categories: Sekolah Adiwiyata