Tanaman Nangka (Artocarpus heterophyllus )

Tanaman Nangka 

Artocarpus heterophyllus 

---

Ciri Khas

• Pohon: Tinggi 10–30 m, batang tegak dan kuat, kulit kasar berwarna abu-abu atau cokelat, mengeluarkan getah susu saat terluka .

• Daun: Berseling, bentuk lonjong hingga elips (kadang bergerigi saat muda), permukaan mengkilap, ujung meruncing .

• Bunga: Bersifat monoecious, muncul di batang atau cabang (cauliflorous)

• Buah:

  • Buah komposit terbesar di dunia, panjang hingga 90 cm, berat hingga 50 kg .

  • Kulit berduri, berwarna hijau saat mentah, kuning kecokelatan saat matang .

  • Daging buah (aril) tebal, kuning, aromatik seperti campuran nanas-pisang, terdiri dari ratusan hingga ribuan aril .

  • Terdapat biji banyak (100–500), berukuran 1–3 cm, berbentuk lonjong .

---

 Manfaat dan Kegunaan

1. Kuliner & Nutrisi

• Buah matang: Dimakan segar, dibuat jus, selai, es, kue, atau pencuci mulut .

• Buah muda: Digunakan sebagai sayuran atau pengganti daging vegetarian (sangat populer sebagai “vegetable meat”) 

• Biji: Direbus atau dipanggang sebagai camilan, bernutrisi tinggi, kaya karbohidrat, protein, vitamin B1/B2 .

2. Gizi & Kesehatan

• Buah diperkaya vitamin C, B kompleks, potasium, serat—mendukung pencernaan, tekanan darah, dan imunitas .

• Mengandung antioksidan, flavonoid, dan tanin—bersifat anti-inflamasi, antimikroba, antikanker, dan antidiabetes .

• Glycemic index rendah (~17 per cangkir) cocok untuk penderita diabetes 

3. Penggunaan Tradisional & Obat

• Daun, kulit akar, getah, dan bubur buah digunakan untuk mengobati luka, diare, bronkitis, rematik, asma, dan luka bakar .

• Getah dipakai sebagai antiseptik, perekat, dan pernis alami .

4. Kayu & Anyaman

• Kayu kokoh, tahan rayap, digunakan untuk perabot, konstruksi, alat musik tradisional (gamelan, veena, drums) 

• Kulit batang menghasilkan pewarna kuning untuk kain dan jubah biksu .

5. Pertanian & Ekologi

• Limbah buah dan daun dijadikan pakan ternak; akar membantu mencegah erosi .

• Cocok untuk agroforestri—sebagai pohon pelindung atau intercropping 

• Produktivitas tinggi (200–500 buah/tahun) serta tahan berbagai kondisi membuatnya potensial untuk ketahanan pangan global.

---

 Ringkasan Nutrisi per 100 g pulp matang

• Kalori: ~91–95 kcal

• Karbohidrat: 19–23 g

• Protein: 1.6–1.7 g

• Lemak: 0.5–0.6 g

• Serat: 1.5–2.2 g

• Vitamin C: ~13–14 mg (sekitar 15–16 % AKG)

• Kalium: 380–450 mg 

---

Kesimpulan:
Tanaman nangka bukan sekadar pohon buah besar dan lezat, tetapi juga berkontribusi besar bagi kesehatan, bahan pangan alternatif, agroindustri, dan ekologi. Dari segi tradisi hingga modern, kayu, getah, serta bagian tanaman lainnya memiliki nilai ekonomi dan budaya tinggi

Categories: Tanaman Buah